Blog - Piedras Volcanicas Para Asar Carne a La Piedra

Cocina la mejor carne a la piedra en casa: Tips y Recetas

La carne a la piedra es una forma deliciosa y saludable de cocinar carne. Esta técnica consiste en colocar trozos de carne cruda en una piedra caliente y cocinarlos a la perfección en la mesa, para que cada comensal pueda cocinar su propia carne a su gusto. Hay muchos tipos diferentes de carne que se pueden cocinar en la piedra, desde chuletones de buey hasta carne de ternera y cerdo, y cada una requiere su propia preparación y técnica de asado. En este artículo exploraremos los diferentes tipos de carne que se pueden cocinar a la piedra, cómo preparar la carne antes de cocinarla, cómo preparar la piedra para asar carne y algunas recetas y salsas para acompañar la carne a la piedra.

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Como elegir una piedra para asar carne

Empezaremos respondiendo a la siguiente pregunta: – ¿ para que me sirve una piedra para asar ? La respuesta simple sería: – Pues para asar carne. Pero la respuesta es algo más amplia. Una piedra para carne sirve para darle a la carne el punto deseado.

A todos nos ha ocurrido, en un restaurante, que pedimos carne y no sabemos transmitir bien el punto que queremos en la carne. O que nos traen la carne un poco más cruda de lo que nosotros deseamos y tienen que devolverla a cocina y cuando la vuelven a traer ya está hecha de más. Es por esto que muchos restaurantes, sobre todo aquellos que están especializados en carnes premium, ponen una piedra caliente en la mesa para que el comensal puede cocinar la carne en la piedra a su gusto.

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Picaña a la piedra volcánica

La picaña es otro de los cortes de carne de vaca que resultan muy interesantes para asar en una piedra para cocinar carne a la piedra. Se ha empezado a conocer no hace mucho tiempo, aunque es muy popular en la cocina brasileña.

Tiene forma triangular y una delgada capa de grasa, y esto se traduce en una carne de jugosidad extraordinaria y con un sabor muy especial.

Este corte lo podemos encontrar al final de la espina dorsal de la vaca, en la punta de la cadera, en la parte trasera.

Es una de la mejores alternativas a otros cortes de carnes rojas más tradicionales de nuestra gastronomía, como el solomillo, chuletón o entrecot.

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Consejos para usar una piedra volcánica para pizzas

Si eres amante de la pizza y te gusta prepararlas tú mismo en casa, prueba las piedras de horno para pizza, que te permitirán preparar una pizza gourmet de la más alta calidad, que estará perfectamente cocinada, tendrá un sabor delicioso y estará más crujiente.

Una piedra para pizza es la mejor opción para hacer piedras caseras, ya que ofrece un cocinado más saludable y artesanal, con un horneado homogéneo y una textura sencillamente perfecta, como si hubieras acudido a una auténtica pizzería napolitana.

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Cómo hacer carne con raclette

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Cada vez más popular, la raclette es una forma diferente de cocinar carne a la piedra, que te permite disfrutar de un cocinado más limpio y saludable, consiguiendo además que la carne quede mucho más sabrosa.

Una raclette de piedra natural puedes utilizarla a modo de plancha de cocina, tanto para hacer carne como verduras y otros alimentos, consiguiendo unos excelentes resultados que te conquistarán.

En nuestra tienda online ponemos a tu disposición un amplio catálogo de piedras volcánicas para asar carne a la piedra, que te permitirán cocinar carne a modo raclette, y con las que disfrutarás de una experiencia única que será un placer para tus sentidos.

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Mejores carnes para cocinar en piedra volcánica

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La piedra volcánica ofrece múltiples ventajas en el cocinado de la carne, especialmente si se trata de una carne de alta calidad, ya que te permite cocinar de un modo mucho más saludable, obteniendo el punto más adecuado en función del gusto de cada comensal.

Un método de cocinado cada vez más popular, tanto en restaurantes como entre particulares, a continuación, te vamos a mostrar las mejores carnes para cocinar en piedra volcánica, que cuentan con muy buenos niveles de infiltración de grasa.

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